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ピープルツリーの日々のこと

レシピ Archive

水曜日

15

7月 2020

手づくりジャムを使った氷菓「グラニテ」のおすすめ♪

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みなさん、こんにちは。
通販のオバナです。

ピープルツリーのオフィスでは引き続きリモート勤務をおこなっていて、毎日のごはんも自宅で食べるのがほとんど。
僕の場合、朝食は基本的にパン食派です。

ピープルツリーのフェアトレードジャムはケニアの保存料を一切使わず昔ながらの製法による手づくりのジャム。パンとの相性もばっちりです。
パン塗るだけじゃもったいない!他にもおいしい食べ方はないかと調べたら出ました!「グラニテ」。
「グラニテ」とは、シロップを凍らせて崩すシンプルな氷菓子でザクザクした食感が特長。
イタリアはシチリア発祥の「グラニータ」がフランスに渡り「グラニテ」になったとか。コース料理の途中でお口をさっぱりリセットさせてメインディッシュを存分に楽しむ、そんな役割があるそうです。

甘すぎなくて冷たいデザートは夏にぴったり!ということで週末に作ってみました。

つくり方はとってもシンプル。材料をまぜて冷凍庫に入れるだけ!
夜のうち準備して一晩寝かせれば、次の日には美味しいおやつタイムが待っています。

材料
フェアトレードジャム:100g
水:120ml
レモン汁:小さじ2
ラム酒:小さじ1

レモン汁は味の引き締め役、ラム酒はカチカチに凍りすぎない縁の下の力持ち、結構大切な役割です。

つくり方
1. 冷凍OKな器(僕はステンレスのバットを使いました)にジャムとレモン汁を入れ、水を少し加えてよく混ぜたら残りの水とラム酒も加える。

2. 器にフタをして(僕はアルミホイルでフタにしました)冷凍庫にポン、半日くらいで固まったら完成!
固まる前に、フォークでシャリシャリしておくとGOODです。

どれも試したい!夏にピッタリの3つのジャム


マンゴーのグラニテ
夏の人気フルーツ、マンゴーは色彩的にもかわいらしく、濃厚な甘さがたまりません!
ジューシーなマンゴーとシャリっとした氷のみずみずしさが合わさって、暑さを忘れる一品です。


パイナップルのグラニテ
パイナップルの酸味と甘みが絶妙なバランス!
果肉がたっぷり入っているので食べ応えも抜群です。


ハイビスカスのグラニテ
さっぱりとした酸味が特長の涼しげな風味は、大人のおやつに最適です。
はちみつをかけて甘さをプラスするのもおすすめ!

暑い季節には冷たいものが欲しくなります。そこで簡単につくれるグラニテ!
ピープルツリーのジャムを使えば余計なものが入っていないので安心して食べられます。
ぜひみなさんもつくってみてくださいね♬

フェアトレードジャムはこちら
グラニテに合う水出しコーヒーやフレーバーティーも


火曜日

21

8月 2018

SNSで人気の「ヨーグルトバーク」簡単レシピをご紹介♪

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みなさん、こんにちは。
営業のヨシムラです。

今回は、インスタグラムでも注目を集めている「ヨーグルトバーク」をご紹介します。
ヨーグルトバークとは、ヨーグルトと、お好きなトッピングを冷やし固めるだけ!の簡単でヘルシーなアイスです。
おしゃれでSNS映えして、しかもおいしい♪
早速みなさまもチャレンジしてみませんか?

≪ 材料 ≫
・ドライフルーツ(お好きなもの適量)
・ヨーグルト
・お好みでハチミツやジャム

≪ 作り方 ≫
1.キッチンペーパーをしいて、ヨーグルトをしっかり水切りします。
2~3.水切りしたヨーグルトにジャムやハチミツを加えて、よく混ぜ合わせます。
4. バットに流し込み、お好みのドライフルーツをのせて飾りつけて冷凍庫で2時間以上冷やし固めます。
5. バットから取り出して食べやすいサイズに切り、お皿に盛り付けたら完成!

①さっぱりドライフルーツもりだくさん

こちらは、ヨーグルトにハチミツを入れて、パイナップル、バナナ、ブラックマルベリーのドライフルーツを飾りました。
パイナップルが華やかな甘さで、マルベリーの酸味とプチプチな食感がアクセント!

②マンゴーづくしのヨーグルトバーク

ヨーグルトにミックスマンゴージャムを混ぜ合わせて、マンゴーケントとゴールデンベリーのドライフルーツを飾りました。
ジャムで甘さを足しているので、よりデザート感がUP!
見た目も黄色がひき立ち、とてもかわいいです。

ヨーグルトを水切りすることで、クリームチーズのような食感に変わります。
もっとドライフルーツをしっとりとした食感で食べたい方は、ヨーグルトを軽く水切りした後に、ドライフルーツを混ぜて、しばらく1時間ほど冷蔵庫へ入れてください。
その後に、冷凍庫で冷やし固めるとぷるぷるとしたフレッシュ感のあるドライフルーツをお楽しみいただけます。
生のフルーツよりもドライフルーツを使うことにより、水切り時間も短縮できます♪

夏のヘルシーアイスをぜひ、お楽しみください。
ドライフルーツはこちら >

合わせてドリンクもつくりませんか?
前回、美容効果抜群かつ、お手軽につくれる「フォンダンウォーター」のレシピをご紹介させていただきました。
よかったらこちらもご覧くださいね。
\ 簡単で美容効果抜群 /フォンダンウォーター♪ >



月曜日

14

5月 2018

\ 簡単で美容効果抜群 /フォンダンウォーター♪

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みなさん、こんにちは。
営業のヨシムラです。

最近、よく見かける無色透明な「水」に味や香りなどを加えた
「フレーバーウォーター」が流行っていますね。

「もっと自宅で簡単に安心できる素材で作れたらいいのに!!」と思い、
調べたところ、韓国でブームの美容効果抜群と言われている「フォンダンウォーター」に出会いました。

最近では日本の美容雑誌などでも特集されるほど、注目されているそうですよ♪

「フォンダンウォーター」とは、
ドライフルーツを水の中に入れて漬け込んだ水または炭酸水のこと。

ドライフルーツと一緒に漬け込むことにより、ドライフルーツの栄養素や香りが水にうつり、
そのフルーツの栄養素がでた水を飲むことにより、むくみ効果や便秘解消効果が見込めるそうです。

ドライフルーツには食物繊維がたっぷり!
水と一緒においしく食べれば整腸効果も期待できます。
さらに、SNS映えするおしゃれでかわいい見た目が
美意識の高い女性の間で大人気です。

 

フォンダンウォーターの作り方をご紹介します!

マンゴーケントとパイナップルとゴールデンベリーを組み合わせました。

≪ 材料 ≫

・水または炭酸水
・お好みのドライフルーツやハーブ(ハーブはお好みで)

作り方
1.ボトルにお好みのドライフルーツやハーブを入れます。
2.その中に水または炭酸水をいれて30分以上漬ければ完成です。

フルーツ1種類でも充分楽しめますが、
見た目が華やか&よりフルーティーな味わいになるブレンドもおすすめです!

私のおすすめは「ブラックマルベリー」

ブラックマルベリー(桑の実)は、甘酸っぱく、高い抗酸化作用(アンチエイジング)で
知られているアントシアニンなどのポリフェノールを多く含んでいます。
ドライにしたものは、「桑椹子(そうじんし)」という名の生薬として有名です。

ビタミン類、カルシウム、カリウムなどの栄養素を含んでおり、
古来からスーパーフードとして利用されてきました。

ブラックマルベリーとライチを炭酸水で割りました。
水を注いだ瞬間からきれいな色に染まり、水分をほどよく含んだフルーツが
みずみずしく美味しくいただけました。
色のグラデーションがとてもきれいで、甘酸っぱい味わいが
これからの季節におすすめです。
お好みではちみつを入れてもおいしくいただけます。

 

ボトルに入れて持ち歩きにもおすすめです。

パイナップルは一晩漬けるとしっかりと味と甘い香りがします。
見た目もかわいいのでおすすめです!

ドライフルーツと水だけで簡単に作れて、肌や体にも嬉しいフォンダンウォーター。
選ぶなら安心な無農薬や化学肥料・添加物不使用がいいですよね。

フィリピンのプレダのマンゴーなら、シロップの甘さもプラスされます。
アフリカのドライフルーツシリーズなら砂糖・オイルコーティングもありません。

ピープルツリーのドライフルーツで試してみませんか??

▼ドライフルーツはこちら


火曜日

12

12月 2017

古来のスーパーフード ブラックマルベリーの簡単レシピ

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こんにちは、フードチームのユキです。

今年登場したアフリカのドライフルーツシリーズ、旬の果物を順にお届けしてきましたが、
最後に登場するのはアフリカ大陸の東にある大きな島国、マダガスカルからやってくる「ブラックマルベリー」です。

ブラックマルベリー

南半球にあるマダガスカルの季節は日本とちょうど反対。
日本の秋=マダガスカルの春~初夏に収穫されました。

名前どおり ‘黒’ に見えるほど濃く熟した果実、ブラックマルベリーは桑の木の実です。
健康にいい果実として古来から人々に愛されてきた、元祖スーパーフード。

しかもドライにしたものは、「桑椹子(そうじんし)」という名の生薬だそう。
疲れや衰えが気になる方の、毎日の健康におすすめです。

そのまま召し上がって、プチプチした食感と野性的な酸味、
噛むたびにじわっと出てくる濃い味を楽しんでいただくのも良いですが、
おすすめはかんたんレシピのシロップ。

アレンジしやすく、美しい色も楽しみながら、ジューシィに、よりおいしく召し上がっていただけます。
味わいの異なる3つのレシピ、お好みや家族構成によってお試しください♪
レシピ ①

素朴な甘酸っぱさがジュワッ、つぶつぶの食感が◎

お砂糖でさっと煮るだけ、基本のシロップ煮

さっと煮て、ジューシィに膨らんだブラックマルベリー。濃いルビー色もキレイ。

 

ヨーグルトやパン、シリアルにかけたり、パンケーキの生地に混ぜて。

1)鍋に、ドライブラックマルベリー40g(1袋)、砂糖大さじ4、水200ccを入れて中火にかけます。

2)煮立ったらごく弱火で、ときどき木べらでかきまぜながら、トロっとするまで静かに煮ます。
鍋の大きさにもよりますが、5~6分でできあがり。火を止める少し前に、ブランデー小さじ1を入れるとさらに美味です。

3)冷蔵庫で保存し、10日ほどで使い切ってください。

 
レシピ ②
マルベリーの渋みと赤ワインの渋みがマッチした、コクのある濃厚な味わい

赤ワイン煮

スライスしたフルーツ、アイスクリーム、スコーンなどに添えて。
赤ワインは、飲み残しやお料理用で十分。

1)鍋に、ドライブラックマルベリー40g(1袋)、砂糖大さじ3(またはハチミツ大さじ4)、赤ワイン200ccを入れて中火にかけます。

2)煮立ったら弱火で、ときどき木べらでかきまぜながら、トロっとするまで静かに煮ます。鍋の大きさにもよりますが、5~6分でできあがり。

3)冷蔵庫で約1か月保存可能です。

 
レシピ ③
甘く爽やか・色も鮮やか、何にでもオンしてどうぞ

お酢にひと晩漬けるだけ、サワーシロップ漬け

ドライのままヨーグルトに入れるより、ジュワッと濃厚な味わい。

 

ヨーグルトやスムージーに入れたり、牛乳や炭酸水で割って健康サワードリンクに!

1)清潔な瓶に、ドライブラックマルベリー40g(1袋)、ハチミツ大さじ4、酢200cc(リンゴ酢がおすすめ)を入れて常温に置きます。甘さはお好みで調節してください。しっかりした甘みが欲しい場合は、ハチミツの代わりにお砂糖で。
※ブラックマルベリーが大きく膨らみますので、瓶は500ccくらいのものをお使いください。

2)翌日からお召し上がりいただけます。酢漬けなので常温保存可能です。

 
レシピ ④
シロップ煮を使ってとっても簡単

フローズンヨーグルト

【1人分の材料】お好きなシロップ煮 大さじ2、ハチミツ大さじ1、ヨーグルト200g

1)ヨーグルト200gを、キッチンペーパーなどを使って4時間以上水切りします。

2)お好きなシロップ煮 大さじ2(ジュースも一緒に!)とハチミツ大さじ1を、1)とよく混ぜます。

3)容器に入れて冷凍庫へ。固まりかけたら(約1時間ごと)途中で何度かスプーンでかき混ぜます。

かき混ぜる手間が面倒!という方は、製氷皿を利用してキューブ状アイスにしても。
もしカチカチに凍ってしまったら、常温にしばらく置いておくとサクサクしてきます。(室温15度で40~50分)

 

ドライのままでも、アレンジしてジューシィさを引き出してもパワーのある素材、健康&おいしいブラックマルベリー。
ぜひ、先人の知恵を日々のお楽しみにしてください!


木曜日

23

3月 2017

春摘みオーガニックダージリン
フレーバーティーのアレンジレシピ
アールグレイ・ジンジャー・オレンジ

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こんにちは、フードチームのユキです。

いつものティータイムをちょっとグレードアップできる、
天然由来の香料を使った、ピープルツリーのフレーバーティーをベースにした、
アレンジティーをご紹介します。

フレーバーティーをおいしくいれるコツは、フタをすること。
マグカップならお皿などでOK。
天然香料は特に揮発しやすいので、このひと手間で、いただくときまで香りを閉じ込めることができます。
フタを取るとき立ち上がる幸せなアロマも、ぜひ楽しんでください。

シック&トロピカルの意外な好相性
パイナップル&アールグレイティー


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イタリア産ベルガモットの凛とした香りと甘いパイナップル、ダージリンの渋みがマッチした大人のトロピカル。
アイスティーにして、白ワインと割ってカクテルにするのもおすすめです。

1. 「アールグレイ」ティーバッグ1個に熱湯150ccを注いで皿などでフタをして3分蒸らします。
(天然香料は特に揮発しやすいので、このひと手間で、いただく時まで香りを閉じ込めます。
フタを取るとき立ち上がるアロマもぜひ楽しんでください。)
2. パイナップルは、輪切り1枚分。生でも、ドライをひと晩水につけて戻したものでもOK。
果汁またはドライの戻し汁・大さじ1~2杯と一緒に1へ加えます。


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オーガニックフレーバーティー ティーバッグ アールグレイはこちら >>

クローブが甘く香る、ぬくもりと味わい
オレンジ&ジンジャーのやさしいスパイスティー


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甘みやスパイス、強い素材が重なり合って醸し出される、あたたかな味わい。

1. 「ジンジャー」ティーバッグ1個に熱湯150ccを注いで皿などでフタをして3分蒸らします。
(天然香料は特に揮発しやすいので、このひと手間で、いただく時まで香りを閉じ込めます。
フタを取るとき立ち上がるアロマもぜひ楽しんでください。)
2. お茶を待つ間、オレンジの果汁1/2個分にクローブ2粒を加え、鍋かレンジで沸騰するまで加熱し、クローブの香りを引き出します。
3. 1に2を加え、オレンジのスライスを浮かべます。


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ダージリンベースのフレーバーティーならではのおいしさ
梅酒&オレンジティーのカクテル


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梅酒とオレンジティーの甘酸っぱさのハーモニーを、春摘みダージリンティーのキリリとした渋みが引き立てる、やさしく澄んだ飲み心地。

1. 「オレンジ」ティーバッグ1個に熱湯150ccを注いで皿などでフタをして3分蒸らします。
(天然香料は特に揮発しやすいので、このひと手間で、いただく時まで香りを閉じ込めます。
フタを取るとき立ち上がるアロマもぜひ楽しんでください。)
2. 梅酒50~100cc(お好みで)をレンジで温め、加えます。


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オーガニックフレーバーティーはこちら >>
ダージリン・マカイバリ茶園についてはこちら >>
前回ご紹介したローズティー、ラベンダーティーのアレンジレシピはこちら >>


木曜日

16

3月 2017

春摘みオーガニックダージリン
フレーバーティーのアレンジレシピ
ローズティー & ラベンダーティー

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こんにちは、フードチームのユキです。

そこかしこで春のきざしに出会うようになり、
のんびり散歩がうれしい季節。
でもまだまだ寒い日もあったりして、
明るい光を眺めながら、おうちでゆっくりするのもいいですね。

そんな春待ち心地の今、
いつものティータイムをちょっとグレードアップできる、アレンジティーをご紹介します。
フレーバーティーをベースにするので、カンタンで華やか、そしてやさしいおいしさが楽しめます。
天然由来の香料を使った、ピープルツリーのフレーバーティーなら、
やさしいアロマにうっとり &春摘みダージリンの優雅な味わいにもうっとり!
おひとりでも、大切な人とのティータイムにもおすすめです。

まずは、フレーバーティーをおいしくいれるコツをお伝えします。
それはフタをすること。
マグカップならお皿などでOK。
天然香料は特に揮発しやすいので、このひと手間で、いただくときまで香りを閉じ込めることができます。
フタを取るとき立ち上がる幸せなアロマも、ぜひ楽しんでください。

胸の奥まであったまる
フランス産ラベンダーのミルクティー


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ラベンダーのアロマとミルクの甘みでリラックス。フードチームスタッフのいちおしアレンジです。

1. 「ラベンダー」ティーバッグ1個に熱湯150ccを注いで皿などでフタをして3分蒸らします。
(天然香料は特に揮発しやすいので、このひと手間で、いただく時まで香りを閉じ込めます。
フタを取るとき立ち上がるアロマもぜひ楽しんでください。)
2. ミルク30~50cc(お好みで)を鍋かレンジで温め、1に加えます。お砂糖を加えても。

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最後の一滴までかぐわしい
ブルガリア産ダマスクローズのレモンティー


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春摘みダージリン、ダマスクローズ、レモン、それぞれの“青み”と透明感が重なる、極上の味わい。

1. 「ローズ」ティーバッグ1個に熱湯150ccを注いで皿などでフタをして3分蒸らします。
(天然香料は特に揮発しやすいので、このひと手間で、いただく時まで香りを閉じ込めます。
フタを取るとき立ち上がるアロマもぜひ楽しんでください。)
2. 厚めにスライスしたレモンを加えます。

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オーガニックフレーバーティー ティーバッグ ローズはこちら >>


次回の更新で、アールグレイ、ジンジャーティー、オレンジティーのアレンジレシピをご紹介します。
お楽しみに。

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金曜日

1

8月 2014

8/2はハーブの日 ☆ ハイビスカス & マンゴ・スムージーをどうぞ♪

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こんにちは。通販のヨシムラです。

暑い日が続いてますね!
夏バテしていませんか?

明日、8月2日はハーブの日。

ドライマンゴとハイビスカス&レモングラスティでできる
特別な夏ならではのアレンジティを紹介します。

太陽に負けないサマーレッドなドリンクで、
ドライマンゴの甘みだけの、爽やかなやさしい味。

暑い夏がすーっと涼しくなるフローズンドリンクです。

ハイビスカス & マンゴー・スムージー レシピ
 ☆ 凍らせれば、スムージー!夏の渇きにGOOD ☆

  1. ハイビスカス&レモングラスのティーバッグ2つに300ccの熱湯を注ぎ、
    粗熱がとれるまでゆっくりとエキスを抽出。
  2. 1.の粗熱が取れたらドライマンゴ4~5片を切り刻んで投入。
  3. 2~3時間ふやかす。
  4. ドライマンゴが柔らかくなったら、ミキサーで撹拌。
  5. 冷やしてグラスに注ぎ、かき混ぜながらお飲みください♪

ぜひみなさまも試してみてください!
夏休みのお子さまたちのおやつにもぴったり。

何かステキなアレンジティ(or ドリンク)があったらぜひぜひ教えてほしいです!